冷冻冷藏伺机待发 深耕细作长足发展

我国农产品产量一直处于世界第一的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势，为食品工业提供了极为丰富的原料。改革开放以来，我国食品工业总产值年均增长10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食品、保鲜食品的发展提供了较大的空间。伴随着《农产品冷链物流发展规划》的出台及执行，“十二五”期间我国农产品冷链物流有望实现大跨越，冷冻冷藏产业也迎来了巨大的发展契机。

随着全国各地来看建设潮的兴起，冷库大规模建设进一步推动了社会制冷技术的进步。同时，制冷新技术广泛应用，又进一步促进了冷藏业的发展。目前，我国工业生产需要促使冷冻设备需求量日益增长——电子、医药、医疗、生物工程、航天等行业的发展与冷冻技术及设备息息相关。例如，我国建筑工业对冷冻冷藏设备的需求较大，在水电站建设中混凝土搅拌、沙石料的预冷、搅拌混凝土的冷水、浇灌后大坝的冷却等都需要大量的冷冻设备，而水电站建设又是我国发展电力的主攻方向，必然需更大量的冷冻设备。

现阶段我国的冷冻冷藏业要把握时机构建现代物流平台，通过不断发展和完善，使传统基础物流向冷藏供应链物流转变，改变传统的不合理作业模式，以便向顾客提供更好的质量、更高的价值、更多的选择和更大的柔性服务。