上海水产大学食品学院

学校名称： 上海水产大学食品学院

省市： 上海

学校主管部门： 上海市教育厅

所属院系/教研室/研究所： 食品学院/建筑环境与设备工程

专业学科： 制冷与低温工程

是否重点学科 其它

最高学位授予权 硕士

是否设有博士后流动站： 否

本校有学科专业教职工0人,教授0人,院士0人

博士生导师0人,副教授0人,在读博士生0人

硕士生7人,本科生426人,专科生0人

博士生导师名单:

本学科由一个硕士点(制冷与低温工程)、两个本科专业(热能与动力工程、建筑环境与设备工程)、一个专科专业(制冷与空调技术)组成。热能与动力工程专业成立于1958年，原名冷冻专业，是我国高等院校中第一个把制冷科学应用于食品冷库制冷装置，和将食品冷冻冷藏与储运紧密结合的新型本科专业。1985年专业更名为食品冷冻冷藏工程专业，1997年，根据国家教委精神，专业名称统一为热能与动力工程专业。建筑环境与设备工程专业原名制冷与空气调节专业，成立于1993年，经过四年的发展，从专科到本科，最后于1997年经上级主管部门批准，正式成立建筑环境与设备工程专业本科教学点。

学科现状 经过多年的发展，本学科现已发展成为拥有研究生教育、本科生教育和专科生教育在内的多层次的、立体教学的学科，并在同领域中具有一定的知名度。现有硕士点1个，在校本科生426人，在校研究生7人。同时为了响应国家的"扩大高等教育规模，使高等教育走向大众化"的政策，开设了制冷与空调专业高职教育，在校高职生159人。本学科自成立以来，已累计为社会输送各级人才2000多人，毕业生进入各行各业，在各自的岗位上都取得了优异的成绩，不少人甚至走上了领导岗位。

科研介绍 本学科点承担的科研项目主要包括三个方向：制冷工程、制冷装置热动力学和制冷工程仿真与节能。具体的研究内容包括：1、制冷装置的CFD模拟仿真研究；2、冷藏冻结工艺过程的研究；3、食品冻结装置配风系统的优化研究；4、冷风机除霜系统模糊控制技术的研究；5、超市冷藏陈列柜配风系统的研究；6、食品高压解冻技术的研究；7、冷链系统设备的开发与节能研究；8、小型半导体制冷设备的研究；9、真空冷冻干燥装置控制技术的研究等。

地址:上海市军工路334号

邮编:200090

联系人:陈天及

电话:

传真:

Email:tjchen@shfu.edu.cn

网址:spxy.shfu.edu.cn