好冷库可以让水果变“白富美”

今年8月，谈剑波开始正式采收自家生产基地里的红阳猕猴桃，他说，他家的猕猴桃不按斤卖，而是根据猕猴桃规格的不同定价在4—10元/个，虽然价格“高大上”，但凭借着“白富美”般的品格市场销售一片红火。他还表示，他家的猕猴桃还可以再卖半年，并且保证还是“白富美”。

谈剑波是常州市常洛果品专业合作社的总经理，他告诉制冷快报记者，之所以猕猴桃能有半年之久的销售期，得益于今年公司引进了气调库进行气调保鲜。谈总说：“今年采收下来的猕猴桃除去早已被客户预定的外，其余的都已直接放入气调库进行贮藏。这套气调库是今年才建成并投入使用，也是我们第一次使用气调库对果品进行贮藏。”

气调保鲜成就反季节“白富美”猕猴桃

谈总介绍说合作社之前并没有使用过气调库进行保鲜。那今年为什么会引进气调库呢?谈总向我们解释到，“由于我们集生产种植、贮藏保鲜、销售配送与一体。种植和销售的果品主要是一些“高、精、尖”的品类，目标客户人群针对的是中高端的消费人群，因此不仅对果品的质量有着非常高的要求，同时还要满足漫长销售区间的要求。今年决定引进气调库一方面是我们对于气调保鲜技术本身有一定的了解，知道通过气调库贮藏的果品与普通冷库贮藏的果品是有本质差别的，不仅能延长贮藏时间，还可以使果品在出库的时候保持与入库时一样的状态。更重要的是我们所种植的果品，例如猕猴桃作为一种后熟的水果，用气调保鲜贮藏是再合适不过的了。这次我们建了4间库，容量大约600立方米，最先放入库内进行贮藏的就是猕猴桃。现在市场对通过气调技术保鲜的猕猴桃的反馈很好，新鲜、味甜。而且延长至4—6个月的贮藏期完全可以在反季节也保证客户吃到新鲜的猕猴桃。目前气调库内除了猕猴桃外，还贮藏了葡萄、哈密瓜、油桃和火龙果，一共五种品类。我们在实际使用过程中发现气调库在对果品预冷等方面也比普通冷库有明显优势。而且不仅是水果，周边的产品也都可以使用。”

专业技术保障现代农业

“虽然建造气调库，在初始投资上相比普通冷库要高，但从长远利益来看，好的农产品就要有好的后勤保障，必须靠先进的设备和技术。现代农业要有先进的技术做支持，作为新农人要为发展现代化高效农业贡献自己的力量。”对于最终决定引进气调库，谈剑波这样说，“我们之所以选择与立喆舜合作，一是非常认可立喆舜在气调保鲜这一领域的专业，能够保证其技术的过硬和产品的可靠。二是他们的服务非常周到、细致。不仅产品的自动化程度很高，使我们很容易上手操作，而且技术人员会亲自示范并对我们进行操作和日常维护的培训。在实际使用中遇到的任何疑问，他们都能给予及时的解决。

天津立喆舜保鲜科技有限公司副总经理吕维成说：“为了方便客户，一般我们会要求客户在我们工人进场时，必须有客户的人全程跟进，一方面监督我们的工程质量，另一方面也是一个培训客户的过程。调试设备的时候让客户带本子记录，一边看一边学一边问，并给他们提供专业培训手册。我们尽量做到在我们把工程交给客户的时候，客户对整个工程和设备操作有一个基本的了解。另外我们有项目经理对工程全权负责，尽力争取以更完善的售后服务体系免去用户的后顾之忧。”

力促客户价值最大化

吕总对于能与常洛合作也感到非常高兴，吕总说：“常洛目前的生产量相对来说还不是非常大，产品附加值又非常高，非常适合使用气调库，而且关键是气调库建起来以后就马上投入了使用。现阶段，因为种种原因，市场上有很多气调库建立了，但并没有充分使用。其实气调库的容量不在乎大小，只有真正用起来才能体现它的价值。另一方面客户的使用也能检验立喆舜的产品是否合格，能否通过市场的实际考验。我们也可以通过客户的使用体验了解自己生产的产品是否好用，能否给客户带来最大的价值，能为客户带来实实在在的利益是我们最高兴的事情。”