北京2亿公斤大白菜装进冷库
4万吨级的恒温库里，上万棵大白菜已经码放整齐，工人们还在不停地往里运。这是记者在北京新发地农产品批发市场看到的场景。和这里一样，市内各大农贸市场都在适量储存大白菜。本市正在逐步加大蔬菜的储存能力，已为市民存储起2亿公斤大白菜。它们将随着购买力的变化分期分批上市，尽可能保证市民能及时买到新鲜菜。
目前京郊冬储大白菜砍收已基本结束。大白菜播种总面积9.79万亩，总产量达到5.78亿公斤，已累计上市3.5亿公斤。记者在农贸市场走访时发现，多数市民对于大白菜依旧“情有独钟”，但却不再像以往那样一次性大量购买储存起来，而是一次只买五六棵，吃完再买，一是没地儿搁、二是怕闷坏。针对这种情况，市农业局相关负责人表示，本市已在郊区县、大型农贸市场等涉及蔬菜流通的诸多环节，建立起储存保障机制。未上市的大白菜已替市民储存起来。
替市民储菜，少不了储藏设备。本市已在大型农贸市场、蔬菜产地区县等，建立起了较为完备的储存保障机制。在北京新发地农产品批发市场的仓库区，记者看到一堆堆青绿的白菜，已在新建的库房里码放整齐。市场相关负责人介绍说，这里建有6万吨的低温库和4万吨的恒温库，目前已成为近百位商户的蔬菜大本营，运进来的大白菜可先在这里安家，而后分批取出销售。在八里桥农产品中心批发市场，同样有着8000平方米的库房可供大白菜临时“安营扎寨”。在大洋路农副产品批发市场，也有700余间库房供商户储菜。
在京郊，储菜从田间地头就已开始。延庆县沈家营镇的农民们上周刚刚完成最后一批冬储大白菜的砍收。而今，菜地周边的储菜浅沟也已挖好。“准备一到两周之内上市的，就近挖沟储存，不占地儿、省成本。”当地农业技术员介绍说，种菜大户还备有储量较大的菜窖，用来较长时间储存。目前，有近四成的大白菜收进了这些菜窖。
市农业局信息中心，连日来全天候关注市内各大农贸市场上大白菜的供应情况，并随时将信息反馈到各区县，基层农业部门会将这些信息及时准确反映给菜农，指导他们按照市场需求，将所储白菜排开上市，既避免菜价出现较大波动，又尽量保证市民能及时吃上新鲜菜。
