冷链物流缺失大 三特性需认清

制冷快报 据制冷快报记者了解，我国由于冷链缺失问题造成的损失，每年大概在100亿美元左右，其数量足以满足数亿人对农产品的需求量。因此，要解决“三农”问题的当务之急就是要深入分析问题并解决农产品物流过程带来的巨大浪费。

(1) 高成本性。为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库。为了提高物流运作效率又必须采用先进的信息系统等。这些都决定了农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

(2) 复杂性。农产品冷链物流的最终质量取决于冷链的储藏温度(temperature)、流通时间(time)和产品本身的耐储藏性(tolerance)。农产品在流通过程中质量随着温度和时间的变化而变化，不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间。这就大大提高了农产品冷链物流的复杂性。

(3) 协调性。由于生鲜果蔬等不易储藏，要求农产品冷链物流必须高效运转，物流过程中的每个环节都必须具有协调性，这样才能保证整个链条的稳定运作。