金桥市场冷链项目5万吨大型冷库投用

制冷快报讯，南宁金桥农产品批发市场的5万吨大型冷库，近期向各界客商全面开放，该冷库及其相关配套是国家重点冷链物流项目，得到专项资金的支持，可为果蔬、肉类、海产品、干货、乳制品、速冻产品等农副产品提供冷链物流服务。

据制冷快报了解，金桥市场冷链项目属于市场二期建设项目，主要包括大型土建冷库两座，冷冻交易商铺350间，生产能力15吨/天的制冰车间以及大型专业冷冻运输车队等。总建设面积6万平方米，总库存5万吨，分为中高温库（0~18℃）、低温库（-18℃~-25℃）。市场方介绍，高温库现已存储苹果、雪梨、葡萄、山竹、包菜等蔬果，及桂圆干、辣椒干、板栗等干杂货品；低温库有冰激凌、速冻食品、食品肉类及食品再加工原料等冷藏货品。目前冷库资源充裕，还可接纳大量肉禽食品、冰鲜海产品、速冻食品、乳制食品、大型肉类食品的冷藏及物流配送业务。

据空调制冷大市场专家介绍，冷链物流，泛指冷藏冷冻类食品在消费前的生产、贮藏运输、销售环节中，始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。