深度分析国际化冷藏运输体系发展经验

目前美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国等国家已经形成相对完整的农产品冷藏运输体系，包括：

(一)完善相关法律及标准建立，“从田间到餐桌”推进专业认证体系：在发达国家，各国政府高度重视冷藏运输质量安全体系建设，制定系列的农产品的生产、加工、销售、包装、运输、储存、卷标、质量等级、容器和包装、食品添加剂和污染物、最大兽药残留物允许含量和最大杀虫剂残留物允许含量等有关标准和规定，对农产品进出口也有严格的检验和认证制度，具有很强的可操作性和可检验性。

(二)依靠龙头企业，充分发挥市场机制的作用：实践证明龙头企业在促进各国农产品冷藏运输发展中发挥了至关重要的作用。加拿大政府对各种运输方式进行私有化和民营化改造，促进了冷藏运输业的快速发展，形成了路铁海空多式联运，产地加工企业、批发市场与配送中心和协力厂商物流企业等多方参与、并存共赢的冷藏运输发展模式。

(三)促进现代化冷藏运输体系发展的支撑：各国政府纷纷加大资金投入，促进农产品冷藏运输发展。主要是通过优惠政策和资金扶持，其次是通过制定法律法规、国家标准和执法检查监督，规范农产品冷藏运输业的健康、有序发展。

(四)发挥协会作用，加强行业协调和自律：各国冷藏运输的行业协会在政府与企业之间起着桥梁与纽带的作用，在完善行业管理过程中发挥着重要作用。

(五)鼓励冷藏运输体系的技术创新，推广先进技术管理手段：首先，在标准化原料基地建设方面，积极加快关键控制技术的推广应用，包括“良好农业规范(GAP)”、“良好兽医规范(GVP)”、“良好生产规范(GMP)”、“良好卫生规范(GHP)”和“危害分析及关键控制点(HACCP)”等质量控制技术以及“ISO22000食品安全管理体系，从源头上保证冷藏运输的质量与安全。其次，使用先进的产地加工技术，提高产品质量、延长保鲜期。第三，在储藏技术装备方面，积极采用自动化冷库技术，包括贮藏技术自动化、高密度动力存储(HOOS)电子数据交换及库房管理系统。第四，在运输技术与装备方面，发展冷链集装箱多式联运。第五，在信息技术方面，通过信息技术建立电子虚拟的农产品冷藏运输供应链管理系统，对各种货物进行跟踪、对冷链车的使用进行动态监控。高新技术和先进管理手段有力地推动了各国农产品现代化冷藏运输的快速发展。