南宁：冷库经营重在找准企业业务定位

制冷快报 - 目前传统的南宁冷库的主要业务处于储藏食品价值链的批发环节上，但其不参与批发交易，而仅仅从事该环节的物流操作，即冷冻冷藏仓储。据空调制冷大市场调查了解，近年来，随着消费者对健康、环保、品牌重视程度的提高，消费者对绿色生鲜食品的需求大大增加，在这样的需求引导下，生鲜食品消费成为一种消费潮流。

冷库一般可分为4种类型：高温冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库。高温冷库主要用于种子培养、储藏果蔬、乳制品、饮料、蛋类、茶叶、烟草、药材、医药化工品等；中温冷库主要用于储藏肉类、水产等；低温冷库主要用于储藏雪糕、冰淇淋及低温冷冻食品等；超低温冷库主要用于储藏速冻食品，以及工业、医疗等特殊用途。冷库经营企业通过分析其冷冻冷藏食品的价值链，来对南宁冷库的业务重新进行战略定位，才是发展之道。

尤其是在今年，南宁冷链发展巨幅飙升，而南宁冷库建设则是其中的重头戏。据制冷快报记者了解，随着生活水平地提高，中国国内政府对食品安全的高度重视，人们逐步认识到了食品物流和冷链管理的重要性，加强食品物流和冷链管理是刻不容缓的任务，这也是满足人们的物质文化需要的。如何使我国的食品物流管理体系适合于经济发展，如何保证食品在较长的流通链和较大的流通范围内安全可靠，成为冷链管理亟待研究的课题。

面对激烈的市场竞争，传统的南宁冷库经营企业如何充分利用现有的仓容，提高经营业绩与国际企业抗衡，解决自己的生存与发展问题，最重要的一点是要找准企业的业务定位。