西南地区最大冷库已建成 并将投入运营
2011年09月05 08:58:00 来源：制冷快报
制冷快报 据制冷快报记者了解，近日，西南地区最大的冷链物流基地——南宁玉洞冷库目前已经建成，冷藏能力高达2万吨。玉洞冷库开始试运营的1号冷库是一个高温库，说是高温，其实温度也在0℃左右，它是相对于-20℃以下的低温库而言的。进入一个宽敞的“穿堂”，这是为了防止“跑冷”而专门预留的空间，当有货物进来冷藏时，先将货物放在“穿堂”，然后再从“穿堂”拉进冷库。
这里存放着的是用编织袋包装好的板栗，温度是0℃。据介绍，板栗既怕热、怕干，又怕过于冷冻和潮湿，最佳存储温度为-2℃~2℃。虽然贮藏方法较多，但稍有不当，便会出现失重、发芽和霉烂变质的问题。如果将刚采收的板栗快速降温至0℃以下，能减少霉烂，延长贮藏期。
