县药监局排查夏季餐饮安全隐患

目前正式进入高温天气。为防范高温可能对餐饮行业带来的食品安全隐患，近日，民权县药监局对辖区内饭店的卫生经营情况进行监督指导，及时打好食品安全“预防针”。

第一防证照不齐。现场查看饭店的餐饮服务许可证、营业执照、人员健康证等资料，确定饭店的经营资质，防范无证无照现象的发生；第二防“来路不明”。细查饭店进货台账，要求业主做到所有产品都有据可查，进货日期、进货单位及送货人明晰，以备查询；第三防安全隐患。通过查看厨房间的卫生情况、消毒柜、冷菜间的运作以及仓库、衣帽间等场所的环境卫生入手，确保食品在进货、仓储、加工、冷藏等工序都能有效地防范食品安全隐患。

检查中发现个别饭店在经营中还存在一定不足，工作人员随即下发监督意见书，督促其落实相关工作。下一步将继续加强对餐饮行业的监管力度，防范食品安全事故的发生。

（朱光勇）