食品冷藏链中主要环节的认识与展望
2010年08月25 10:30:49 来源：中国制冷网
食品冷藏链中主要环节的认识与展望
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摘要：
【中文摘要】 介绍食品冷藏链各环节在国内外的最新进展和国内的发展及研究现状,指出我国在食品冷藏链发展中有待完善的环节及今后的发展方向。
【英文摘要】 Describes the latest development and research status of each link in food cold chain at home and abroad. Points out that some links in food cold chain remain to perfect further and puts forward its development direction in our country in future.
【中文关键词】 食品冷藏链; 保鲜; 冷冻; 预冷; 冷藏运输
【英文关键词】 food cold chain; fresh-keeping; freezing; pre-cooling; refrigerated transportation
关键词：食品冷藏链 保鲜 冷冻 预冷 冷藏运输冷库安全性综合评判指标体系的建立初探 大型装配式生鲜配送冷库设计
