盘点2011年冷冻冷藏行业十大标准工作
2011年即将逝去，我们就要迎来全新的一年。总结过去，展望未来，既可以让我们对过往的经验教训引以为戒，也可以让我们在未来扬长避短。现在，让我们来对2011年冷冻冷藏行业的发展进行盘点，回顾2011年一整年冷冻冷藏行业十大标准工作。
1、农业部九项措施推动农产品冷链物流创新
农业部9月26日下午发布公告称，为落实执行国务院办公厅《关于促进物流业健康发展政策措施的意见》，改善农产品物流业，农业部研究出台九项举措，推动农产品物流创新，促进产销衔接，助推农民增收。农业部称，研究蔬菜、水果生产布局和品质特性，支持主产区依托规模化生产基地，加快建设田头预冷保鲜设施，提高采后商品化处理和预冷保鲜能力，支持在鲜肉、鲜蛋、鲜奶优势主产区建设一批大型冷冻冷藏中心，支持在沿海、沿江、沿湖依托渔港码头和批发市场建立水产品冷冻保鲜中心。
2、“国八条”三个角度助力冷链物流
2011年6月21日至23日，第二届国际冷链物流展览会于广州圆满落幕。此次会议以冷链物流为主题，以“国八条”的发布对物流行业的影响和冲击为切入点，集展览、会议、交流于一体，为广大冷链相关企业提供商贸平台。最新“国八条”的发布能否从外部环境、冷链企业主体、冷链企业培育载体多方面规范和促进冷链物流市场的发展，在此次展会同步举办的研讨会中对此进行了详细全面的解读和交流。
3、卫生部：12月21日起速冻食品新国标实施
卫生部近日发出通知，今年１２月２１日起，速冻食品新国标将正式实施，这意味着金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。针对公众质疑，中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅在三亚参加“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”论坛时表示，速冻食品新国标接近甚至严于国际标准，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采样量的扩大。
4、深圳市首个冷链物流地方标准出台
12月1日，深圳市交通运输委员会召开了《食品冷链技术与管理规范标准》推广新闻发布会，并组织深圳市相关物流企业参加了《食品冷链技术与管理规范标准》的第一次培训。《深圳市冷链物流发展规划》（以下简称《规划》）也同时正式发布。
5、北京《冷库租赁合同》进入试用阶段
7月27日，由丰台工商分局制定的《冷库租赁合同》正式进入试用阶段。该合同在冷藏、冷冻食品入库环节及温度控制、设备维护、人员保障等方面进行了更为细致的约定。鉴于目前业内在冷库入库环节的混乱现状，在该份合同中，通过对合同双方权利义务的具体约定，在入库环节统一了要求，并明确了禁止入库的商品范围。条款约定出租方有权对承租方入库时的商品及商品的有效证明文件、货物码放情况进行抽查，有权拒绝存在腐败、霉变、变质、回化、温度超标等不符合入库条件的商品入库。同时，约定承租方在商品入库时应主动配合出租方工作人员对商品的入库温度、质量进行抽查等。
合同还约定，变质、腐败、有异味、不符合卫生法要求的商品严禁入库。
6、山东深化规划出台深耕冷链物流
今后五年，随着经济发展和居民消费水平的不断提高，关系居民消费安全的生鲜农产品全程冷链重要性将会得到全社会的广泛关注，公众对生鲜农产品冷链的认知度将进一步提高。山东省生产企业将进一步利用冷链物流理念与技术，在产后商品化处理、屠宰加工环节实现低温控制；流通和冷链物流服务企业将进一步运用供应链管理技术与方法，实现生鲜农产品从产地到销地的一体化冷链物流运作；政府主管部门将进一步加强农产品的检验检测和追溯体系建设，实现农产品在生产流通各环节的品质可控性和安全性。
7、公路安全保护条例给冷链物流戴上紧箍咒
7月1日，《公路安全保护条例》付诸实施。这对乱象丛生的国内物流业来说，又将是一次大考。《条例》中对于车辆规格的限制以及对于违规车辆的严厉惩罚措施，让许多物流从业者感叹其将成为“压垮物流的最后一根稻草”。在罚款单乱飞、各项收费铺天盖地的环境下，《条例》究竟会成为压垮物流的最后稻草，还是物流业大治的开路先锋？大环境下，冷链物流企业又将何去何从？
8、食品企业卫生规范新增运输冷藏保鲜要求
卫生部近日对《食品企业通用卫生规范》予以修改，并开始公开征求意见。与老的食品生产通用卫生规范GB14881-1994相比，即将修改的《食品企业通用卫生规范》，名称有了变化：由“食品企业通用卫生规范”修改为“食品生产通用卫生规范”。同时也修改了标准条款框架；强调了在原料进厂、生产过程的食品安全控制、产品的运输和贮存整个生产过程中防止污染的要求；对生产设备进行了调整，从防止微生物、化学、物理污染的角度 对生产设备提出了布局、材质和设计要求；强调了生产过程的食品安全控制，并制定了控制微生物、化学、物理污染的主要措施。
9、《全国冷链物流企业分布图》举行发布仪式
2011年4月21日上午10时左右，由中国冷链物流联盟组织编撰的2011年4月第一版《中国冷链物流分布图》在上海的中国冷链物流万里行系列活动第十一次会议第四届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛上举行了发布仪式。《农产品冷链物流发展规划》提出，积极推进和加深不同地区之间物流领域的合作，引导物流资源的跨区域整合，逐步形成区域一体化的物流服务格局。《中国冷链物流企业分布图》的发布填补了国内对冷藏库、冷藏运输资源分布状况无参考依据的空白，为企业提供了区域间合作交流的平台，迈出了中国冷链物流储运资源整合的第一步。
10、国家冷链物流标准研讨会召开
10月20日，《水产品冷链物流服务规范》和《冷链物流企业服务条件评估》两项国家标准研讨会在山东商职院召开。上海海洋大学吴稼乐教授和工程中心王国利副主任分别作为《水产品冷链物流服务规范》和《冷链物流企业服务条件评估》两项国家标准的主要起草人汇报了本标准项目调整后的总体框架与编制说明、核心条款、存在的问题等。与会代表就两项标准的框架和内容展开了讨论。
